中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ棒棒鶏（バンバンジー）の作り方/レシピ

棒棒鶏（バンバンジー）の作り方/レシピ

↓レシピはこちらに変更になりました↓
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-309.html

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辣油の分量が増えましたね。
更新前の分量で作りましたが、めちゃめちゃ美味しかったですよ！
市販のソースを買う必要は無いですね。あっという間にできますしね！
やっぱりゆで汁と一緒に冷やすのもツボなんでしょうね。
こういうところで味の差が出るんだろうな～
相変わらず勉強になります！！
今度はちゃんと作ってトラックバック狙います（^^）

2006/07/25(火) 09:45:41 |
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ばぶお #-
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ん？

レシピに誤りがあった？？？
でもそれで作って家族に出してる(笑)
うまい！とお墨付きを貰った気がするのですが・・・・。

また作らなくっちゃ。

2006/07/25(火) 09:46:34 |
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mamicha2 #-
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あれれ・・・？レシピに誤りがあった？
どこの部分かしら？私も全く気づかなかったけど？
・・・と頭を？にしながら読み進めました＾＾
バンバンジーこれからの季節
冷たく冷やしていただくと、最高のご馳走ですよね～
私もばぶおさんに負けないように、
ちゃんと作ってトラックバック送らなくちゃ～～＊＾＾＊

2006/07/25(火) 13:26:35 |
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ＹＵＫＡ #17ClnxRY
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ヤケドするぞ。とりあえずここで骨をはずしておくが、表面は冷めても中はまだ熱いから気をつけろよ←ここを読んでドキッと
しちゃった(^^;　必ず私がやりそうなところだから

うおー今回は割りと私でも作れそうじゃないかあ(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
でも芝麻醤とかいうのがないなあ　買ってこないと作れないかな？

市販のソースとは比べ物にならないってところに
ものすごーく惹かれるんですけどっ

2006/07/25(火) 14:40:14 |
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まめころりん #-
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夏にぴったりメニューですね♪
これはいただきでーす。ありがとうございます♪
骨付きの鶏で作るモノなんですね～。
まだワンタンも作っていないし作りたいモノが溜まっていくよ～。
　
れいほうさんのブログをリンクさせて下さい～。
お願いします♪

2006/07/25(火) 16:23:47 |
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ぴよぴよレンジャー #-
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ばぶおさん
こんにちは＾＾
辣油は以前のレシピでは混ぜ合わせるのに小匙1、仕上げに
上から小匙1を回しかけるようになっていましたので、分量
自体は前回と同じでした。
「でした」って自分でどう書いたｶ忘れてるのもなんですが＾＾；

後この調味料を合わせたゆで汁に鶏を漬け込むのはオススメです。
でも、結局は蒸したほうが美味しいです。

mamicha2さん
こんにちは＾＾
ゆで汁に塩を使うように指示しているくせに分量を書いていないのと
スープにできると間違って書いてしまっている部分です＾＾；
まあ、細かいことかもしれませんが。

YUKAさん
こんにちは＾＾
はい＾＾；、ゆで汁に塩を使うように指示しているくせに分量を
書いていないのと、スープにできると間違って書いてしまっている部分です＾＾；
冷菜はこれからの季節さっぱりして美味しいですね＾＾
簡単なので是非お試しを＾＾

まめころちゃん
こんにちは＾＾
今回は簡単！美味しく作るコツはソースを混ぜすぎないこと。
芝麻醤がなければ練り胡麻（白）でもいいよ＾＾
簡単なので作ってみてね

ぴよぴよレンジャーさん
こんにちは＾＾
ありがとうございます＾＾リンクは歓迎です。
こちらからも後ほどリンクさせてもらいますね＾＾

2006/07/25(火) 17:35:46 |
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れいほう #8iCOsRG2
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れいほう様
西日本は暑そうですねι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
出番の増えそうなレシピさっそく( Θ_Θ)何でも挑戦
とにかく経済弱者の我が家には鶏肉はありがたい～！
もとより名古屋コーチン等とは無縁ですから～！
安い肉を美味しく頂けるようにするのが腕ですから～ｶﾞﾝ(　ﾟдﾟ)ｶﾞﾚ

2006/07/25(火) 21:38:30 |
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imipotopipi #-
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お久しぶりですｍ（_　_）ｍ
このうだるような蒸し暑さを乗り切るためには、辛い料理でスタミナつけないとダメですよぉ＞＜
作っちゃおうかな＾＾；

2006/07/25(火) 22:35:08 |
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公園の猫 #-
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この間・・

ばんばんじー作ろうと思ってネットで調べました・・
でも結局作らずじまいだったの
ムネ肉買ってたけどモモ肉がいいんですね！
骨付きのほうがおいしそうだけど骨なしでもよいですか？
芝麻醤がなかったら練りごまですね♪
どっちもないのでどちらか買いましょう(o^-^o)

2006/07/25(火) 23:26:14 |
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junco* #-
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プロやねー

れいほうはんは料理だけやなく、写真もプロやね。
どの写真見たかてライティングも最高やし、なんしか旨そうにみえるわ。
ごめん、旨いから旨そうに見えるのはあたりまえだのくらっかーか。(笑

2006/07/26(水) 07:53:28 |
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岸和田市民 #-
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imipotopipiさん
こんばんは＾＾
今日はとても暑かったです、淀屋橋の温度計は37度を指してました(;´Д｀)
鶏肉は安くてヘルシーだから私も大好きです＾＾
ただ、やはり骨付きを買ってしまいますね＾＾

公園の猫さん
こんばんは＾＾
作っちゃってください＾＾
辛い冷菜は夏にピッタリです＾＾

junco*さん
こんばんは＾＾
もちろん美味しいのはもも肉です。
しかもこの料理は元々ももで作る料理だったと記憶してます。
ももなら骨無しでも十分美味しく仕上がるでしょう＾＾
芝麻醤も練りごまもなければピーナッツペーストで代用しても
いいでしょう＾＾
え、どれもない？じゃあ買って（笑

岸和田市民さん
こんばんは＾＾
写真は頑張ってるつもりなんですが、自分ではあまり満足してないです。
いくらやっても上手くならないんですけどね・・・・
私のよりもっと綺麗な写真を載せているブログはたくさんありますよ＾＾
ほんと、料理本みたいです。

2006/07/26(水) 22:22:50 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
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あ～～～～！！
バンバンジーだ＝＝！その前に野菜炒めを逃したことが
非常に悔しい～。天才うんこちゃんなのに！

バンバンジーってバンバン叩くからって、なんとなく中国人ってすごく賢い気がするのに、結構そのまんまなんだねー。向こうでも叩く音は”バン”って言うんだ？？さすがお隣。兄弟。アジア (*^ - ^*)
英文科卒だけど、アジアの言葉の響きはいいね～～＾＾

混ぜるときに香が飛ぶなんて考えたことも無かったよ。そのときの気分で混ぜてたなあ。
たれ、濃厚でおいしそ～～。多めに作って色々楽しみたい！！

れいほちゃん、いつか会いたいなあ！もちろん、うんこかぶっていくよ！3人でね＾＾れいほちゃん家族も3人でかぶってきてね。東京駅で涙の再開を果たそう！！
あ、ラーメン丼も持ってます＾＾

2006/07/27(木) 07:14:12 |
URL |
天才うんこちゃん #-
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はじめまして♪

初めてコメントさせていただきます。
美味しそうな中華料理がズラリ。。。
実は、れいほうさんの料理の写真を参考にミニチュアフードを作らせて頂ました。
写真があまりに美味しそうだったので、毎日見させていただいてます。
ミニをリアルに作ろうと思うと、それなりの資料がいる為検索してたらこちらにたどり着きました。
また美味しそうな料理がありましたら参考にさせて下さいね♪
勝手に参考にさせていただいてしまったので、迷惑でしたらご遠慮なくおっしゃってください。

2006/07/27(木) 19:56:29 |
URL |
nana #C8ogtQH6
[ 編集]

天才うんこちゃん
あ、うんこちゃんひさしぶり～＾＾
YOMEはんは英文科卒？頭いいんだね～！
英語喋れたらかっこいいなぁ～！

うん、醤油は胡麻の香りを奪っちゃうからあまり混ぜないよ。
これは担担麺でも一緒だよ。

・・・・合うと3対3で6ウンコか・・・・
恐ろしい！考えただけで恐ろしすぎるよ！！

nanaさん
はじめまして＾＾
写真、自分ではあまり納得いっていないのですが、誉められると
やはり嬉しいですね＾＾
あら、私の料理の写真を参考にしてくださったんですね。
それは光栄です＾＾
これからもよろしくお願いします（笑

2006/07/27(木) 21:58:14 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

ここで、天才うんこちゃんって書いたら、あやうく、他のFC2のお友達にも、うんこちゃんでコメントしちゃうととこだったわ！

テンプレかわいい～～＾＾
レシピとトイレがこんなにさわやかに、薫り高く融合してるブログは他に無くってよ！！

2006/07/28(金) 14:57:37 |
URL |
天才うんこちゃん。 #-
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ε=ε=(/*~▽)/キャーれいほうちゃ～ん
棒棒鶏（バンバンジー）ﾌﾞｲ V(=^‥^=)v ﾌﾞｲ
本格的なレシピをとっても丁寧に
書いてくれ。('-'。)(。'-')。ワクワク
ごちそうさま～～

カウンターが麻雀パイになってて
かわぃい(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪

2006/07/28(金) 20:40:46 |
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女将 #m.2.LkcQ
[ 編集]

いつから・・

いつからYOMEちゃん、天才うんこちゃんになってるの？？（笑）。

私、今までずっと、バンバンジーは胸肉だと思ってた・・（汗）。
お店で食べたら、しっとり柔らかだもん、
もっと先に気づけよぉ～ってかんじ（汗）。

こないだの、水餃子の時の芝麻醤　が残ってるから、
早速やってみる！
でもね・・初めて芝麻醤使ったけど、
練りゴマの方が何かと美味しかったような・・。
モノによる？
あっ！れいほうさん、芝麻醤手作りしてたっけ？

2006/07/28(金) 21:40:49 |
URL |
ぶよじ #-
[ 編集]

天才うんこちゃん
こんばんは＾＾
おしい！気付かず天才うんこちゃんで書き込みして欲しかったなぁ～（笑
そして戸惑うそのブログの管理人「えっ？YOMEちゃん・・・＾＾；」
それがきっかけとなりいつしかブログ名が「うんこ膳＠UNKOカフェ」に
面白い！考えただけで面白すぎるよ！！(●'艸)ンププ

女将さん
こんばんは＾＾
バンバンジー、細部までこだわってます＾＾
私の大好物なので（笑
あ、麻雀牌に気付いてくれたのは女将さんがはじめてかも＾＾

ぶよじさん
こんばんは＾＾
残念ながらぶよじさんの大好きなYOMEはんは壊れてしまったようです。
きっとそのうちブログ名も「うんこ膳＠UNKOカフェ」に変わることでしょう。

すぐり・・・じゃなかったするどい！
私の中でも、
ユウキの芝麻醤＜＜上等なねりごま
ですね。

もちろん手作り紹介してますよ。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-194.html
胡麻を自分ですり潰して作るので香りは最高っす。

2006/07/28(金) 23:11:25 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

あら、いつの間にか『中華のツボ！』ってついてますや～ん＾＾
旅立ってる間になのか、全然気づきませんでしたｍ（_　_）ｍ

ちなみに、バンバンジーと聞くと、欧陽菲菲（オーヤン・フィフィ）を思い出してしまうのは私だけでしょうか？？

2006/07/29(土) 12:19:59 |
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公園の猫 #-
[ 編集]

おひさしぶりです

父の看護でブログ休止して　とうとう夏になってしまいました

お礼にうかがうのが遅くなってしまってごめんなさい
暖かいコメントをありがとうございました

父は左半身は麻痺　重度の障害で声すら失ってしまいましたが　命の危険は当面なくなりました

ご心配おかけしたまま音信不通になって本当にごめんなさい

ブログはしばらくコメント閉鎖のままですが　すこしづつ再開していけたらと思います
また遊びに来ます
本日はお礼とお詫びまでで失礼いたします

2006/07/30(日) 02:04:37 |
URL |
ジャスミン #JalddpaA
[ 編集]

公園の猫さん
こんばんは＾＾
オーヤンヒーヒー？
あなただけですね、そんな人連想するの。
恥ずかしいから他の人に言っちゃダメだよ(●'艸)ンププ

ジャスミンさん
こんばんは、おひさしぶりです。
とりあえず元気に戻ってきてくれてよかったです。
あまり無理しないようにしてください、ジャスミンさんもお体に気をつけて。

2006/07/30(日) 21:51:07 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

はじめまして。
何ですかね、このブログ。
料理人！？
にしてはえらいレクチャーの仕方。
でも何か引き寄せられてしまったダス。
ステキ(*ノз`*)。
お弁当にバンバンジーを
持って行けるようになりたいです。
がんばります。

2006/08/02(水) 11:52:19 |
URL |
じょー。 #-
[ 編集]

じょーさん
はじめまして。
いきなりコクられて喜びたいのですが、
お弁当とか書いてあるのですが、
お　と　こ
ですかね？
私も男ですが？
あ、もしかしてソッチ系のお方？
失礼しました。

2006/08/02(水) 23:20:00 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

きゃっ　(*ノз‘＊）。

お　ん　な　(の　こ)
ですヨ！

オカマで通した方が良かったですかね～？？
えへへ。

2006/08/03(木) 15:25:36 |
URL |
じょー。 #-
[ 編集]

じょー。さん
あら、女性でしたか！
名前見て男の人かと思ってました、スイマセン。
でも女性と言うなら話は別です。
これからもヨロシク(*´д｀*）ﾊｧﾊｧ

2006/08/03(木) 17:22:09 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

こんにちは♪

昨夜こちらのバンバンジー作らせていただきました。
主人にも「タレが絶品だね」と喜んでもらえました。
ごちそうさまでした。

ブログに紹介させていただいたので、お時間のある
時にでも覗いてもらえたら嬉しいです。

ちなみに中華風冷奴はすでに何度も作らせて
いただいちゃってます。
ヾ(´▽｀;)ゝ

2006/08/20(日) 11:58:41 |
URL |
ramuta #eaDQaZhE
[ 編集]

ramutaさん
こんばんは＾＾
参考にしていただいてありがとうございました＾＾
お口に合った様で何よりです。

また遊びに行きます＾＾

2006/08/20(日) 21:52:36 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

初めまして！
いつもコッソリ覗いております（＾＾；）
ちなみに「バトン」シリーズには爆笑しています。
夢にまで見た、れいほうさんの棒棒鶏を作り
厚かましくもTBをさせて頂きますた。
ちなみに「ばぶおさん」の助言が
背中押してくれますた(笑）
これからも、美味しいレシピを楽しみにしております。

2006/08/31(木) 13:01:03 |
URL |
ヨーコ #-
[ 編集]

ヨーコさん
初めまして、こんにちは＾＾
バンバンジー作っていただいてありがとうございました＾＾
ばぶおさんにもお礼を言わないといけないですね＾＾
こちらからもまたTBさせていただきますね。
ありがとうございました＾＾

2006/08/31(木) 17:28:45 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

こんにちは、れいほうさん

こちらのレシピ早速作らせていただきました。

これだと、子供でもごま油にすればおいしくいただけました。
早速ＴＢさせていただきますね。

やはり、れいほうさんってすごいなあ（尊敬・・・・）

2006/10/27(金) 23:53:20 |
URL |
ゆきりん #-
[ 編集]

ゆきりんさん
こんばんは＾＾
作っていただいてありがとうございました！
TBもありがとうございます。
またこちらからもさせていただきますね＾＾

2006/10/28(土) 20:19:12 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

ご馳走様でした

初めまして。
来客があるので棒棒鶏を作ろうと思って
レシピを検索して、こちらのブログを知りました。
私は棒棒鶏はササミで作ると思い込んでいたために
ササミしかなかったり、練り胡麻しかなかったりと、
レシピどおりに作らせていただくことができませんでしたが、
お客様からは「このタレ、自分で作ったの？」と聞かれるほど
好評でした。コーンスープも簡単で美味しかったです。
素敵なレシピを、ありがとうございました。

　クックパドというレシピサイトにレシピをアップしたり日記を書いたりしているのですが、日記でこちらのサイトのURLを掲載させていただきました。事後承諾で申し訳ありませんが、もし不都合がございましたら、削除しますので、お知らせ下さい。。

2007/01/02(火) 23:25:27 |
URL |
YASHIGANI #-
[ 編集]

追伸

お知らせ下さい、というよりおっしゃって下さい、でした。
（クックパドは会員しかコメントできないので）
すみません。

2007/01/02(火) 23:28:19 |
URL |
YASHIGANI #-
[ 編集]

YASHIGANIさん
はじめまして＾＾
バンバンジーは骨付きの鶏肉を茹でて作るのが一般的ですね
ささみを利用するのは手間を省く為のアイデアだと思いますが、これでも
十分美味しいと思います、ささみが好きな人はこちらのほうが喜ばれるかも
しれませんね＾＾
あと、芝麻醤は練りごまで十分ですし、こちらのほうがきめが細かいので私も
たまに利用したりします＾＾

色々作っていただいてありがとうございました
当サイトはリンクフリーなので全然OKです！

2007/01/04(木) 10:18:41 |
URL |
れいほう #8iCOsRG2
[ 編集]

はじめまして。
バンバンジーのレシピを探していて、れいほうさんのぶろぐにたどり着きました。
他にもレシピは色々ありましたが、何よりおいしそうな写真と、自信たっぷりの説明（笑）にひかれ、早速作らせていただいてビックリ！！
料理初心者の私でも、こんなにおいしく出来るなんて感激です。
ありがとうございました。
これから他のメニューにもトライしていきたいと思います♪