葱油 ： ネギ油
簡単に少しだけ作りたいときに便利市販のネギ油を購入して使用するのもよいが、簡単に作れるものだし、自分で作ったほうがやはり香りがよいので作り方を紹介しよう。
ネギ油は家庭ではそんなに頻繁に使用しないと思うので、今回は少量を作る方法を紹介する。
＞＞多めに作りたい場合はこちら＜＜
葱油 （ツォンユ）材料白葱（みじん） 大匙2
しょうが（みじん） 小匙1/2
サラダ油 大匙2
作り方耐熱性のある皿にみじん切りにした白葱、その上にみじん切りにした生姜を盛り、200度超に熱したサラダ油を回しかけ、こして出来上がり。
うわっ、短っ!!
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- 2006/01/14(土) 23:46:36|
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| コメント：12
やっほーーーーー☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
みじかっ でもその短いコメントの中に鉄人の思いが
ヒシヒシと詰まっているものよのう・・
そしてっなにこのピカピカして美しい中華鍋っ
私が焦がしてばかりいのににいいいいいいいい
そして 顔文字・・せっかくかわいい鼻に見えてたのに
あのちん●っ●でそれにしか見えなくなってきた・・
あ まるみにねー玲舫ちゃんがコメントでうん●っ●ーって
書いてくれたから こんばんちーんこっこって書いたよって言ったら
馬鹿にされたよ _|￣|○
私の小指ともつながってちょ
- 2006/01/15(日) 00:31:45 |
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- まめころりん #-
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ニーハオ＾＾♪
あぁ〜〜〜これこれ！
きのう買おうかな・・って迷ったあげく
ん〜〜作れそうかも？って買わずに帰ってきたところなの。
わぁ〜〜〜良かった＾＾♪
れいほうさんがレシピUPしてくれたよん！うれし〜
やっぱ意外と簡単にできちゃうんだね〜！
早速作ります〜〜！香りがよさそうだ〜♪
- 2006/01/15(日) 10:27:03 |
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- panda #JDlS5/2c
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こんなところへ今頃なんなのですが、くらげのあえものを
作ろうとレシピを見ていたら、醤油が二回出てくるのですが
なにか他の調味料と書き間違いですか？
ネギ油は、即効やってみます。
いつも買ってきたのを使ってるので、お手製の方が香りも
断然良さそうです。
- 2006/01/15(日) 15:42:20 |
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- mamicha #-
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夢添加ちゃん
と同じく、
お皿の紹介かと思いました
どんなお皿なんや？って (￣m￣〃)ぷぷっ!
この前は勝手に玲舫さんに許しもなく変身してしまいまして
失礼いたしました m(_ _;)m
玲舫さんをご存知の方々には大変喜んでいただけたようで・・・
（まめころちゃんとYOMEさん）
またいつ変身するやもしれませんが、ご容赦を・・・
- 2006/01/15(日) 19:16:26 |
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- てん #-
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こんばんわ
何も入ってないお皿が〜って思ったらちゃんとレシピありました。
簡単に出来ちゃうんですね〜。
沢山作ったら保存はどのくらい出来るんでしょう。
あぁいい香りが漂ってきそうです〜。
- 2006/01/15(日) 19:29:48 |
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- どんぐり #-
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YUKAさんラード（無ければサラダ油）200ccを強火で熱し、白葱の青い部分2本分と生姜の薄切り2枚を入れて葱がこんがりしてきたらこして完成です。
冷蔵庫で半年持ちますが、日が経つに連れて風味が落ちてくるので２〜３ヶ月ぐらいで使い切ることをオススメします。
今回のものはあまり日持ちしません。
- 2006/01/15(日) 20:01:42 |
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- れいほう #8iCOsRG2
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まめころちゃん、河紫野さん、pandaさん、mamichaさん、夢添加ちゃん、てんちゃん、どんぐりさんすいません、コメントは後日つけます。
また遊びに来てください。
（急がれてたらいけないと思ってYUKAさんだけコメントを入れました）
- 2006/01/15(日) 20:32:44 |
- URL |
- れいほう #8iCOsRG2
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まめころちゃんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
じつはこれ、中華鍋じゃないの、お玉なの。
何も言われなけりゃ、中華鍋に見えちゃうね。うちはお玉も鉄なので（笑
おっと私の小指とつながってくれるの？うれしいなぁ〜＾＾
河紫野さんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
油の発火温度は確か360度超だったと思います。
こうなると油が沸き立つはずです。
200℃と言うのは油の周りから薄煙が立つ程度なので、怖くは無いですよ。
でも慣れないと不安かもね。
pandaさんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
良かったです、間に合って＾＾
結構嬉しいと言うコメントが多い（気がする）ので、多めに作るやり方も
紹介しようかなと思っています＾＾
mamichaさんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
ご指摘ありがとうございました。全く気がついておりませんでした。
本当に助かりました、今後気をつけます。
夢添加ちゃんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
写真見えにくかったですね（笑
ほとんど色で無いのでこんな感じになっちゃいました。
炒飯なんかにも仕上げに少し入れてあげると美味しくなりますよ＾＾
てんちゃんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
この前は楽しかったです＾＾
いつでも変身して下さい、楽しみにしておきます＾＾
どんぐりさんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
たくさん作る場合の記事を改めて作成いたします。
その場合の保存期間は一応冷蔵で約半年です。
今回の場合は、3日以内に使ったほうが良いですね。
女将さんこんばんは、コメントが遅くなってごめんなさい。
明るさ調整して色出したほうが良かったかな？
写真見ても何かわかんないですね〜（笑
匂いが伝わればいいのに＾＾
きてくれてありがとう〜
- 2006/01/17(火) 21:34:39 |
- URL |
- れいほう #8iCOsRG2
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